Le Filet Mignon au Boursin et Champignons est un plat raffiné qui saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Cette recette associe la tendreté du filet mignon de bœuf à la saveur crémeuse et délicatement parfumée
du fromage Boursin à l’ail et aux fines herbes. Les champignons de Paris et les échalotes ajoutent une touche de terre et de douceur, tandis que le vin blanc apporte une note de fraîcheur. Simple à réaliser, ce plat est idéal pour une occasion spéciale ou pour impressionner lors d’un dîner entre amis.
Filet Mignon au Boursin et Champignons
Ingrédients :
4 filets mignon de bœuf (environ 200 g chacun)
200 g de fromage Boursin à l’ail et aux fines herbes
300 g de champignons de Paris, émincés
2 échalotes, finement hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
150 ml de vin blanc sec
Sel et poivre au goût
Instructions :
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Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Saler et poivrer les filets mignon. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif et saisir les filets de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 minutes par côté.
Transférer les filets dans un plat allant au four et les cuire au four pendant 10 minutes pour une cuisson à point.
Pendant ce temps, dans la même poêle, ajouter les échalotes et les champignons. Faire sauter jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que les échalotes soient translucides.
Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Réduire le feu, ajouter le Boursin et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce crémeuse.
Sortir les filets du four et napper de la sauce aux champignons et Boursin.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 30 minutes Kcal : 550 kcal | Portions : 4