🌶️ Remoulade de la Nouvelle-Orléans Tangy 🥄
Une sauce du Sud audacieuse, zestée et crémeuse, remplie d’épices riches, d’herbes fraîches et d’un soupçon de chaleur – parfaite pour les fruits de mer, les sandwichs ou la trempette !
Ingrédients
Pour la sauce Remoulade :
1 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de moutarde créole (ou moutarde de Dijon)
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de raifort préparé
1 cuillère à thé de sauce piquante (p. ex. Tabasco)
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de câpres, finement hachées
1 cuillère à soupe de cornichons à l’aneth, finement dés
2 gousses d’ail hachées
1/2 cuillère à thé de paprika fumé
1/2 cuillère à thé de poivre de Cayenne (ajuster pour le niveau d’épices
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre noir
Instructions
1. Mixer la base
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la mayonnaise, la moutarde créole, le ketchup, le raifort, la sauce piquante et le jus de citron jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
2. Ajoutez la saveur
Remuer le persil, les câpres, les cornichons et l’ail en mélangeant soigneusement.
3. Saison & Détente
Ajoutez paprika fumé, cayenne, sel et poivre noir. Bien mélanger et réfrigérer pendant au moins 1 heure pour laisser les saveurs se développer.
4. Servir et apprécier
Utilisez comme sauce trempée pour les fruits de mer frits, po’boys, frites, ou même comme vinaigrette pour les salades !
Détails de la recette
📌 Temps de préparation : 5 minutes
📌 Temps de détente : 1 heure
📌 Portions : environ 1 1 ⁄2 tasses
📌 Calories : ~90 par cuillère à soupe
🔥 Une agrafe du Sud avec un coup de pied !
Cette remoulade crémeuse, acidulée et épicée est un favori de la Nouvelle-Orléans – parfaite pour ajouter un punch de saveur audacieuse à vos plats.
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