Gâteau au jus d’ananas
Le gâteau au jus d’ananas est un gâteau moelleux, beurre et à saveur tropicale infusé de jus d’ananas doux. Ce dessert d’inspiration sudiste est riche mais rafraîchissant, avec une miette tendre et un délicieux glaçage qui rehausse saveur fruité. Parfait pour toutes les occasions, c’est facile à faire et sûr d’impressionner !
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Portions : 12 portions
Ingrédients :
1 boîte (15,25 onces) mélange à gâteau jaune ou crème au beurre (je préfère Betty Crocker ou Pillsbury)
3/4 tasse d’huile végétale
3/4 tasse de jus d’ananas
4 gros œufs
Pour le glaçage :
2 tasses de sucre en poudre
3/4 tasse de jus d’ananas
4 cuillères à soupe de beurre non salé
Instructions :
Préchauffer le four à 325°F (163°C) et graisser une poêle Bundt de 10 à 12 tasses avec de la farine.
À l’aide d’un mixeur électrique, combiner le mélange à gâteaux, l’huile végétale, le jus d’ananas et les œufs dans un grand bol. Battre pendant environ deux minutes jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Versez la pâte dans la poêle préparée. Cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau commence à s’éloigner des côtés et qu’un cure-dents inséré au centre ressorte proprement.
Laissez le gâteau refroidir dans la poêle pendant environ 10 minutes pendant que vous faites le glaçage.
Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre, le jus d’ananas et le beurre. Cuire à feu moyen-faible jusqu’à ce que le beurre fonde, en remuant constamment.
À l’aide d’une brochette ou d’un cure-dents, faites des trous dans le gâteau. Versez le glaçage chaud sur le gâteau pendant qu’il est encore dans la poêle. Ça va ressembler à beaucoup de glaçage, mais continuez à verser.
Laissez le gâteau refroidir encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la majeure partie du glaçage soit absorbée. Ensuite, inverser le gâteau sur une assiette de service.
PROFITEZ-VOUS !!