Poêlée de steak et de fruits de mer avec sauce crème à l’ail et au parmesan 🥩🍤🧄🧀
**Ingrédients :**
– 1,5 livre de steak d’entrecôte (ou coupe au choix)
– 1 livre de crevettes, pelées et déveinées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de beurre non salé
– 1,5 cuillère à café de sel casher (ajuster au goût)
– 1 ⁄2 cuillère à café de poivre noir (ajuster au goût)
– 1 ⁄4 cuillère à café de flocons de poivre rouge (facultatif)
– 1 ⁄4 cuillère à café de paprika fumé
– 1 oignon moyen, coupé en dés
– 6 gousses d’ail hachées
– 8 onces d’épinards frais hachés
– 1 citron moyen (zeste et jus)
– 1 ⁄2 tasse de bouillon (boeuf, poulet, fruits de mer ou légumes)
– 1 tasse de crème fouettée lourde
– 4 onces de parmesan fraîchement râpé
– Persil frais et addition de parmesan pour la garniture
**Instructions :**
1. **Sear the Steak** : Assaisonner le steak avec du sel, du poivre et du paprika fumé. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Sortez le steak pendant 3 à 4 minutes par côté pour un moyen rare ou à votre goût. Enlevez de la poêle et laissez reposer.
2. **Cuisinez les crevettes** : Dans la même poêle, ajoutez le beurre et les crevettes. Chercher jusqu’à ce que ce soit rose et cuit à travers, environ 2 minutes par côté. Retirer de la poêle et mettre de côté.
3. **Sauté Oignons et Ail** : Ajoutez l’oignon coupé en dés et l’ail haché à la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 3-4 minutes.
4. **Faites la sauce** : Versez dans le bouillon, le jus de citron et le zeste. Remuez la crème lourde et le fromage de parmesan, en laissant la sauce mijoter et épaissir pendant 2-3 minutes. Ajoutez les épinards frais et laissez-les se flétrir.
5. **Combinez et servez** : Retournez le steak et les crevettes à la poêle, en jetant la sauce pour enrober. Garnir de persil frais et de parmesan supplémentaire. Servez chaud et profitez-en !
Un repas délicieux et indulgent pour toute occasion spéciale ! 😋❤️