Gorge de bière braisée au four avec oignons caramélisés
✅Ingrédients :
6 saucisses saucisses de saucisse
2 gros oignons en tranches finement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre non salé
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
12 onces de bière (lager ou bière recommandée)
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
Thym frais ou persil pour garniture
✅Directions :
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Dans une grande poêle à l’épreuve du four ou un four hollandais, chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés, le sucre et le sel. Cuire, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les oignons soient profondément caramélisés, environ 15
Poussez les oignons sur les côtés de la poêle et ajoutez les saucisses saucisses. Faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté juste pour les faire brunir légèrement.
Versez la bière sur les saucisses et les oignons. Remuer dans la moutarde de Dijon.
Transférez la poêle au four préchauffé et braise pendant environ 30-35 minutes, en faisant tourner les saucisses à mi-chemin, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites et que la bière soit réduite en une sauce savoureuse.
Garnir de thym frais ou de persil avant de servir. Ce plat est parfait servi avec du pain croustillant, de la purée de pommes de terre ou de la choucroute, offrant un repas copieux et satisfaisant qui allie des saveurs riches aux tons profonds et maltés de la bière.
Gorge de bière braisée au four avec oignons caramélisés
